Тыквенный суп с грецкими орехами и бальзамическим уксусом
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежный вкус тыквы с хрустящими грецкими орехами и сладковатой горечью бальзамического уксуса. Подается с кусочками хлеба и оливками, создавая атмосферу осеннего ужина. Идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и сытного.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 лимон (сок)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте кубики тыквы, залейте бульоном и варите на медленном огне 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 3
Снимите с огня и взбейте суп погружным венчиком или в блендере до однородной массы.
Шаг 4
Верните суп на плиту, добавьте измельченные грецкие орехи, бальзамический уксус и сок лимона. Варите 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и кусочками хлеба с оливками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
5.8
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
28.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.3 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
18.7 мг
Натрий
116.9 мг
Состав жиров
6.1г
Насыщенные жиры
20.7г
Мононенасыщенные жиры
6.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
508.5 мг
Кальций
123.8 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
1140 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
0.6 мкг
Фолат
96 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
