Тыквенный суп с копчёным лососем и карамелизованным луком
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает нежный вкус тыквы с насыщенной текстурой карамелизованного лука и сладковатой ноткой копчёного лосося. Подавайте его с кусочками хлеба или овощным салатом для контраста. Вкусный, ароматный и питательный, он идеально подходит для осенних вечеров.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 3 штуки лука
- 200 г копчёного лосося
- 1 л овощного бульона
- 50 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками, лук тонкими кольцами, чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и паприку, перемешайте.
Шаг 2
Влейте овощной бульон, добавьте кубики тыквы, соль, перец. Варите на среднем огне 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 3
Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками бульона, добавьте в суп и варите 5 минут, постоянно помешивая, чтобы образовалась густая кремовая текстура.
Шаг 4
Нарежьте копчёный лосось тонкими ломтиками, добавьте в суп и варите 3 минуты. Влейте лимонный сок и сливки, аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Подогрейте суп до кипения, снимите с огня и подавайте, украсив зеленью и ломтиками лосося.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
1800 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
