Удмуртский грибной суп с лесными ягодами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Удмуртский грибной суп с лесными ягодами — это блюдо, которое сочетает в себе вкус грибов и сладкую нотку лесных ягод. Это блюдо подается как в холодное, так и в теплое время года и являетсятью традиционной кухни Удмуртии. Суп готовится на основе грибного бульона с добавлением ягод, таких как брусника, клюква, черника и малина, что придает ему уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Грибы (свежие или замороженные) 500 г
- Лесные ягоды (брусника, клюква, черника, малина) 200 г
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2
- Картофель 2
- Сливки 10% 200 мл
- по вкусу Соль
- Специи (черный перец, петрушка, укроп) по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики.
Шаг 2
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их в течение 5 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанный картофель и налить воды (около 1 литра).
Шаг 5
Варите на медленном огне в течение 20 минут.
Шаг 6
Добавьте лесные ягоды, сливки, соль и специи.
Шаг 7
Варите еще 10 минут, не доводя до кипения.
Шаг 8
Подавать горячим с кислым молоком или сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
8.5
Белки
г
12
Жиры всего
г
48
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
35 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
240 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
1800 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
