Удмуртский картофанный суп с квасом
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
удмуртская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе нежные картофельные кусочки, ароматное говяжье мясо и квас, придающий блюду легкую кислинку. Варится он на медленном огне с добавлением свежих овощей и зелени, что делает его сытным и полезным. В удмуртской кухне подобные супыто готовят в холодные дни, чтобы согреться и восстановить силы.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г говядины
- 1 л кваса
- 1 средний лук
- 1 морковь
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 веточки укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками. Нарежьте картофель средними кусочками. Нарежьте говядину тонкими ломтиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты. Варите 15 минут.
Шаг 4
Добавьте говядину и картофель. Варите до мягкости овощей и готовности мяса, около 25 минут.
Шаг 5
Посолите и приправьте перцем. Влейте квас, перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 6
Перед подачей украсьте свежим укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
18
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
