Удмуртский картофельный пирог с творогом
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
65 мин
Традиционное блюдо Удмуртской кухни, сочетающее в себе нежный творог и запечённый картофель. Подавайте с зелёным салатом или овощным рагу для полноты вкуса. Готовится в духовке, имеет хрустящую корочку и мягкий внутренний слой.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г творога
- 3 штуки яйца
- 1 штука лука
- по вкусу соль
- 200 г сливочного масла
- 50 г муки
- 50 г сметаны
- 10 г сухой клюквы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Пассеруйте лук до прозрачности, добавьте муку и перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте сметану, посолите и доведите до кипения. Остудите.
Шаг 4
Смешайте творог с яйцами, добавьте остывшую луковую смесь и клюкву. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Выложите картофельный слой в форму, залейте творожной массой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность зубочисткой. Если масса не прилипает, выньте из духовки и остудите перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
286 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
36г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
700 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
