Украинский борщ с баклажанами
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Украинский борщ с баклажанами — это оригинальная интерпретация классического борща, в которой вместо традиционных овощей используется баклажан. Борщ готовится на говядине, с добавлением томатной пасты и специй. Баклажаны придают блюду нежность и сочность, а также делают его более ароматным.
Ингредиенты
- Говядина (филе) 500 г
- Баклажаны 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 2
- Свекла 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 1,5 л
- Растительное масло 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Говядину нарежьте кубиками и залить водой, довести до кипения, снять пену и варите 30 минут.
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 3
Морковь и лук нарежьте соломкой, обжарьте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 5
Добавьте свеклу, нарезанную кубиками, и лавровый лист, варите еще 10 минут.
Шаг 6
Добавьте обжаренные баклажаны и вареное мясо, варите 10 минут.
Шаг 7
Посолить, добавьте черный перец и чеснок, варите еще 5 минут.
Шаг 8
Подавать с сметаной и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
96 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
