Узбекская кулинарная грамота
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
40.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
100 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
40.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
100 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание традиционных узбекских блюд с современными элементами. Основа блюда — хлеб, который приготовлен из смеси пшеничной и ячменной муки, что придаёт ему особую текстуру и аромат. Основной ингредиент — баранина, которая приготовлена на гриле и покрыта тонким слоем специй, придающих баранине нежный вкус и аромат. В качестве дополнения к баранине используются овощи, приготовленные на пару, которые добавляют блюду баланс и питательность. Блюдо завершается соусом, приготовленным из курильского сыра, кинзы и сметаны, что придаёт блюду глубину вкуса и свежесть.
Ингредиенты
- хлеб (500 г)
- баранина (500 г)
- лук (2 шт.)
- морковь (2 шт.)
- огурец (1 шт.)
- курильский сыр (100 г)
- кинза (1 пучок)
- сметана (100 г)
- чеснок (2 зубчика)
- оливковое масло (50 мл)
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте хлеб: смешайте пшеничную и ячменную муку, добавьте воду, соль и оливковое масло. Формируйте шары и выпекайте в духовке при 200°C в течение 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и огурец кубиками. Поместите их в кастрюлю с водой и варите на медленном огне в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Приготовьте баранину: нарежьте кусочки баранины и приготовьте на гриле или сковороде с небольшим количеством масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Приготовьте соус: измельчите курильский сыр, кинзу и сметану. Добавьте измельчённый чеснок и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 5
Соберите блюдо: раскатайте хлеб, положите на него баранину, овощи и соус. Украсьте свежей кинзой и подавайте.
Шаг 6
Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить вкус и аромат.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
65
Белки
г
82
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
40г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
1000 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
4 мкг
