Узбекская кулинарная находка с говядиной и баклажанами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе говядину и баклажаны в овощном соусе. Баклажаны обжариваются до хрустящей корочки, а говядина тушится в ароматном соусе из томатов, чеснока, специй и овощей. Блюдо получается сочным, ароматным и насыщенным вкусом. Рецепт подходит для любителей мяса и овощей, а также для тех, кто ищет нестандартные сочетания.
Ингредиенты
- говядина (в виде кусочков) - 500 г
- баклажаны - 2 штуки
- томатная паста - 2 столовые ложки
- чеснок - 3 зубчика
- лук - 1 штука
- перец сладкий - 1 штука
- кукуруза консервированная - 1 банка
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- кумикур - 1 чайная ложка
- имбирь - 1 чайная ложка
- вода - 200 мл
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на кусочки и обжарьте на оливковом масле до хрустящей корочки. Снимите с огня и поставьте aside.
Шаг 2
В сковороде с остатками масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Добавьте кусочки говядины и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте воду и добавьте кукурузу, куриный кумир, имбирь, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5
Возьмите баклажаны и добавьте их в кастрюлю с соусом. Перемешайте и тушите на медленном огне 20 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность мяса и овощей. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
