Узбекский бешбармак с баклажанами и курицей
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Бешбармак — это популярное блюдо узбекской кухни, которое состоит из тонко нарезанной курицы, баклажанов и специй, приготовленных в овощной подливке. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, сочетающим в себе свежесть овощей и пряные нотки. Узбекский бешбармак обычно подают с рисом и хлебом, но в данном рецепте добавлены баклажаны, что придает блюду дополнительный вкус и текстуру. Рецепт сохраняет традиционные элементы, но с современной интерпретацией.
Ингредиенты
- курица — 500 г
- баклажаны — 2 шт.
- томатная паста — 2 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- лук — 1 шт.
- слизни — 100 г
- соль — по вкусу
- перец черный — по вкусу
- растительное масло — 2 ст.л.
- вода — 300 мл
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими кружками и сложите в миску. Посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи, затем промойте и обсушите.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте, затем добавьте нарезанные баклажаны, соль и перец. Обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом. Залейте водой и варите на медленном огне 20 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 5
Добавьте слизни и варите еще 10 минут. Перед подачей украсьте свежим луком и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
