Узбекский бешбармак с овощным ассорти и грибами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой классическое узбекское блюдо бешбармак, которое в переводе с узбекского означает «взятое с руки». Бешбармак обычно готовится из кусков мяса, припущенных в воде, и подается с рисом и овощами. В данном варианте к мясу добавлены свежие грибы и овощи, что придает блюду дополнительный вкус и питательность. Блюдо подается с пряными травами и зеленью, что делает его особенно ароматным и сытным.
Ингредиенты
- Говядина (филе) - 500 г
- Свежие белые грибы - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Белокачанная капуста - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Специи (курица, перец, имбирь) - 1 ч. л.
- Рис - 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Говядину нарезать кусками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить лук, чеснок, соль, паприку и специи, тушить 10 минут.
Шаг 2
Картофель, капусту, помидор, морковь и лук нарезать кубиками. Грибы очистить и нарезать ломтиками.
Шаг 3
Воду (около 1 литра) вскипятить, добавить овощи и грибы, варить 15 минут до мягкости.
Шаг 4
Рис отварить в воде или бульоне до готовности.
Шаг 5
Смешать готовую говядину с овощным бульоном, добавить рис и подать с зеленью.
Шаг 6
Перед подачей украсить зеленью и посыпать специями.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
