Узбекский борщ из баклажанов
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Узбекский борщ из баклажанов — это необычный вариант традиционного борща, где вместо традиционных овощей используется баклажан. Блюдо сочетает в себе нежный вкус курицы и пикантность баклажанов, приправленных специями и зеленью. Подается с густым сливочным соусом и ржаным хлебом.
Ингредиенты
- курица (бедро) 500 г
- баклажан 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томаты 2 шт.
- чеснок 3
- оливковое масло 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- петрушка 1 пучок
- зелень укропа 1 пучок
- вода 1 л
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны на кубики и обжарьте их до мягкости.
Шаг 3
Добавьте лук, морковь и чеснок в сковороду с курицей, обжарьте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте томаты, натертые на терке, и прокипятите смесь 5 минут.
Шаг 5
Перелейте все в кастрюлю, залейте водой и варите 30 минут на медленном огне.
Шаг 6
Посолите, добавьте перец и зелень, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим с густым сливочным соусом и ржаным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
110 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
