Узбекское мясо с баклажанами и курагой
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо представляет собой оригинальное сочетание узбекской кухни, где курица, баклажаны и курага объединены в одном блюде. Соус, приготовленный из овощей и специй, придает блюду насыщенный вкус и аромат. Мясо тушится до мягкости, а овощи добавляют баланс и текстуру. Блюдо подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- баклажан - 2 штуки
- курага - 150 г
- лук - 1 штука
- томат - 2 штуки
- чеснок - 3 зубчика
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный - 0.5 ч. ложки
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- вода - 100 мл
- кумис (или молоко) - 100 мл
- тмин - 0.5 ч. ложки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, баклажаны - кружочками, лук - полукольцами, томаты - кубиками, чеснок - пластинками.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте чеснок и томаты. Обжаривайте 5 минут до загустения соуса.
Шаг 3
Добавьте баклажаны и курагу, тушите 10 минут. Затем добавьте курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.
Шаг 4
Постепенно добавляйте воду и кумис, чтобы соус стал более густым. Посолите, поперчите и добавьте тмин. Тушите 20 минут до тех пор, пока курица не станет мягкой.
Шаг 5
Проверьте seasoning и подавайте горячим с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
