Вьетнамская курица с овощным пюре и лапшой
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт представляет собой оригинальное вьетнамское блюдо, сочетающее в себе сочную курицу, густое овощное пюре и лапшу, заправленную ароматным соусом. Блюдо сочетает в себе традиционные вьетнамские ароматы с современной текстурой. Овощное пюре придает блюду насыщенный вкус, а соус добавляет свежести и сладкого послевкусия. Лапша придает блюду легкость и баланс.
Ингредиенты
- курица (грудка) - 300 г
- лапша (кокосовая или рисовая) - 150 г
- картофель - 200 г
- баклажан - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 3 зубца
- слизни (или креветки) - 100 г
- соевый соус - 2 ст.л.
- паста из жгучего перца (паприка) - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте овощное пюре: очистите картофель и баклажан, нарежьте кубиками. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте овощи и варите 10–15 минут до мягкости. Слейте воду и отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю влагу. Перемешайте овощи в блендере до получения густого пюре.
Шаг 2
Приготовьте соус: в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и лук. Обжаривайте 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте соевый соус, паприку и немного воды (около 1 ст.л.), варите на медленном огне 5 минут. Добавьте слившиеся овощи и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Приготовьте лапшу: следуйте инструкции на упаковке, но уменьшите время приготовления на 1–2 минуты, чтобы лапша оставалась хрустящей.
Шаг 4
Приготовьте сливни: в сковороде разогрейте масло, добавьте сливни и обжарьте 3–4 минуты до золотистого цвета. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 5
Смешайте все компоненты: распределите лапшу на тарелки, сверху положите курицу, сливни и овощное пюре. Заправьте соусом и подавайте горячим.
Шаг 6
Подавайте в теплом виде, добавляя свежие травы по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
