Вьетнамская курица в кокосовом соусе с бамий
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт вьетнамской кухни сочетает в себе соковитую курицу, приготовленную в кокосовом соусе с ароматными специями, и бамий, приготовленные в том же соусе. Бамий — это китайская лапша, но в вьетнамской кухне онато используется в различных блюдах. Соус пропитывает курицу и лапшу, создавая баланс между сладким, соленым и пряным вкусами. Это блюдо подходит как для ужина, так и для обеда, особенно в теплые дни.
Ингредиенты
- курица (грудка или бедро) - 400 г
- бамий (китайская лапша) - 200 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- сок лайма - 1 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
- имбирь (измельченный) - 1 ч. л.
- перец чили (измельченный) - 0.5 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- сладкий перец (измельченный) - 1 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бамий, следуя инструкциям на упаковке. Отложите его на сторону.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжарьте на среднем огне около 1 минуты.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжарьте до золотистой корочки, около 5 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, соевый соус, сок лайма, сладкий перец, перец чили и соль. Перемешайте и уменьшите огонь.
Шаг 5
Прикройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Добавьте бамий и хорошо перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом. Готовьте еще 5 минут.
Шаг 7
Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
1170 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
940 мг
Кальций
160 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
