Вьетнамский барбекю с соевым соусом и кокосовым молоком
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт представляет собой вьетнамский барбекю, приготовленный с использованием соевого соуса и кокосового молока, создающего баланс сладости и пряности. Мясо маринуется на ночь для глубокого пропитывания вкусом, а приготовление на гриле обеспечивает хрустящую корочку и сочную структуру. Блюдо подается с соусом, приготовленным из кокосового молока, соевого соуса, чили и имбиря, что делает его идеальным для любителей азиатской кухни.
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- соевый соус - 3 ст. ложки
- кокосовое молоко - 100 мл
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь - 1 см
- чili перец - 1 штука
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный - 1/2 ч. ложки
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- лук красный - 1 штука
- кокосовая стружка - 2 ст. ложки (для украшения)
- зеленый лук - 1 пучок (для украшения)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики, выложите в миску.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте соевый соус, кокосовое молоко, измельченный чеснок, имбирь, порезанный чили, соль и перец. Налейте смесь на мясо и оставьте мариноваться на ночь или минимум 4 часа.
Шаг 3
Приготовьте соус для барбекю: смешайте оставшееся кокосовое молоко, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, чили, соль и перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, затем остудите.
Шаг 4
Нарежьте лук полукольцами и зеленый лук мелко.
Шаг 5
Нагрейте гриль или сковороду с оливковым маслом. Выложите курицу на решетку и обжарьте по 5 минут с каждой стороны, пока мясо не приобретет хрустящую корочку.
Шаг 6
Подавайте курицу с соусом, украшенным кокосовой стружкой и зеленым луком.
Шаг 7
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лайма или гвоздики в соус.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
