Вьетнамский борщ с бульоном из креветок и овощами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт вьетнамского борща отличается от классических вариантов тем, что вместо мяса используется бульон из креветок, который придаёт борщу особую свежесть и нежный вкус. В борщ входят свежие овощи, такие как морковь, лук, зелёный лук, кинза и ферментированный соус. Овощи и креветки придают борщу лёгкость и нежный вкус, а соус добавляет кислинку и пряность. Борщ подаётся с лапшой или рисом.
Ингредиенты
- креветки - 300 г
- морковь - 150 г
- лук - 150 г
- зелёный лук - 50 г
- кинза - 50 г
- ферментированный соус (паста из сои) - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лапша - 150 г
- вода - 1 л
- соль - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бульон из креветок: добавьте креветки в воду и доведите до кипения. Варите на низком огне 5 минут, затем процедите бульон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте зелёный лук и кинзу, обжаривайте ещё 2 минуты.
Шаг 4
Влейте бульон из креветок и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте лапшу и варите 3-5 минут до готовности. Перед подачей добавьте ферментированный соус и хорошо перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
