Вьетнамский борщ с ферментированным соевым соусом
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
120 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот вьетнамский борщ сочетает классические элементы вьетнамской кухни с уникальной добавкой ферментированного соевого соуса, который придаёт бульону глубину и сложность вкуса. Сочетание свежих овощей, коренья и соевого соуса создаёт баланс между кислинкой и сладостью, делая его идеальным для холодных дней.
Ингредиенты
- Красный лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Корень имбиря - 1 палочка
- Корень чеснока - 3 зубчика
- Листья кинзы - 1 пучок
- Ферментированный соевый соус - 3 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 0.5 ч. ложки
- Вода - 1.5 л
- Свежий лимон - 1 шт.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, свеклу и чеснок. Натрите имбирь на крупной терке.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте воду, добавьте овощи, имбирь и чеснок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 3
Добавьте ферментированный соевый соус, соль, сахар и листья кинзы, варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Нарежьте лимон на дольки и подавайте суп с лимоном и кинзой.
Шаг 5
Смешайте суп с лимонным соком перед подачей для усиления вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
120
Калории
ккал
3.5
Белки
г
0.8
Жиры всего
г
16.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1.5 г
Клетчатка
3.8 г
Натрий
975 мг
Состав жиров
0.1г
Насыщенные жиры
0.4г
Мононенасыщенные жиры
0.2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
140 мг
Железо
1.6 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
