Вьетнамский борщ с креветками и бамбуком
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Этот уникальный вьетнамский суп сочетает в себе традиционные элементы борща с добавлением морепродуктов и овощей, придающих ему особую свежесть и остроту. Бамбук добавляет нежный вкус и текстуру, а креветки придают баланс между сладким и остротой. Подается с соусом из кокоса и соевого соуса.
Ингредиенты
- Креветки - 200 г
- Бамбуковые стебли - 150 г
- Свежая капуста - 100 г
- Свежий кинза - 20 г
- Лук - 50 г
- Помидор - 1 шт
- Кокосовое молоко - 100 мл
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бамбук: очистите стебли, нарежьте кружочками и замаринуйте в кокосовом молоке, соли и лимонном соке на 15 минут.
Шаг 2
В кипящую воду положите капусту, лук, помидор и кинзу, варите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте маринованный бамбук и креветки, варите еще 3 минуты.
Шаг 4
Смешайте соевый соус и лимонный сок, выливайте в суп перед подачей.
Шаг 5
Подавайте горячим, с кусочками бамбуковых стеблей и креветок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
75 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
