Вьетнамский суп с креветками и ферментированным соевым пастой
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп является классическим примером вьетнамской кухни, сочетающего свежесть морепродуктов с пряными и острыми нотками соевого пасты. Вареные лапши, креветки, свежие овощи и специи создают баланс вкусов и текстур, делая его идеальным для легкого перекуса или ужина.
Ингредиенты
- лапша вьетнамская - 150 г
- креветки отваренные - 200 г
- ферментированный соевый соус - 3 ст. ложки
- чеснок - 2 зубчика
- зеленый лук - 1 пучок
- огурец - 1 штука
- помидор - 1 штука
- сладкий перец - 1 штука
- лайм - 1 штука
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке, затем слейте воду и оставьте в стороне.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте на среднем огне 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте креветки и обжарьте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми. Снимите креветки и оставьте на боку.
Шаг 4
В том же сковороде добавьте нарезанные огурец, помидор, сладкий перец и зеленый лук. Обжарьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Влейте ферментированный соевый соус и добавьте немного воды (около 200 мл), чтобы создать бульон. Варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 6
Верните креветки в сковороду, добавьте лайм, соль и перец. Перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 7
Смешайте лапшу с овощами и креветками. Подавайте горячим, украсив зеленым луком и лаймом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
