Запечённый картофель с пакистанскими специями и грибным соусом
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает хрустящую внешность картофеля с ароматными пакистанскими специями и нежным грибным соусом. Подходит как гарнир к основным блюдам или самостоятельная закуска. Используются популярные в пакистанской кухне приправы, такие как куркума, красный перец и кориандр, а также лесные грибы для глубины вкуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого красного перца
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- по вкусу соль
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл молока
- 20 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками размером 1 см.
Шаг 2
Положите картофель в глубокую тарелку и добавьте масло, куркуму, красный перец, кориандр, чёрный перец и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите картофель на противень и запекайте 30 минут, пока не станет золотистым.
Шаг 4
В это время нарежьте лук тонкими кольцами и шампиньоны пластинками. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте 10 минут.
Шаг 5
Приготовьте соус: добавьте молоко и сливочное масло к обжаренным грибам. Варите на медленном огне 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Посыпьте запечённый картофель соусом и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
64.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
27.5 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
10.8г
Насыщенные жиры
17.5г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1290 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
130 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
