Запечённый лосось с луком и картофельным пюре
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, обжаренный до золотистой корочки, с мягким картофельным пюре и ароматным луком, приготовленным в духовке. Идеально подходит для ужина, сохраняя традиционные норвежские элементы, но с современным подходом к сочетанию текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 400 г свежего лосося
- 300 г картофеля
- 1 средний лук
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу свежую петрушку
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками размером 1 см, лук — полукольцами. Выложите их на противень, смешайте с солью, перцем и 1 столовой ложкой масла. Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 25 минут.
Шаг 2
В это время приготовьте пюре: отварите картофель до мягкости, процедите и разомните вилкой. Влейте молоко, добавьте оставшееся масло, муку, горчицу и лимонный сок. Перемешайте до однородной массы и поставьте на огонь, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Шаг 3
Снимите картофель и лук из духовки. Нарежьте лосось на порционные куски, выложите поверх овощей. Посыпьте петрушкой, накройте фольгой и запекайте ещё 15 минут.
Шаг 4
Подавайте горячим, сливая излишки сока с противня. Украсьте свежей петрушкой и дополните лимонным соком по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
