Жареные кокосовые креветки с папайей и кари
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
экзотическая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает хрустящие креветки, насыщенные кокосовой стружкой, с сочной папайей и ароматным кари, приготовленным в духовке. Острый вкус кари гармонично дополняет сладковатую нотку фрукта, а кокосовая стружка добавляет текстуру и экзотический аромат. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
Ингредиенты
- 300 г креветок очищенных
- 100 г кокосовой папайи
- 2 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ч. л. кари порошка
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки пшеничной
- 50 мл растительного масла
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. лимонного сока
- 20 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Очистите креветки и нарежьте их на кусочки размером с горошину. Нарежьте папайю тонкими ломтиками.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте яйцо, муку, кокосовую стружку, кари, куркуму, соль и перец. Добавьте креветки и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью.
Шаг 3
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте креветки на среднем огне до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 4
В другой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте кари порошок и лимонный сок, перемешайте и варите 2 минуты.
Шаг 5
Сложите обжаренные креветки в форму для запекания. Залейте их кари-соусом, поверх положите ломтики папайи. Посыпьте кинзой.
Шаг 6
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 180°C. Запекайте 15 минут до полной готовности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
