Жареный куриный с плодами манго и кокосовым соусом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, сладкие плоды манго и кокосовый соус с острыми нотками. Ямайская кухня известна своим балансом между сладким, остреньким и кокосовым ароматом, что делает это блюдо особенно ярким и ароматным. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 плода манго
- 100 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. паприки
- по вкусу соль
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками размером 2 см. Натрите кусочки куриной грудки солью, куркумой, кориандром и паприкой. Оставьте на 15 минут для маринования.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5 минут. Переложите в глубокую сковороду.
Шаг 3
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Добавьте в сковороду с курицей и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут. Влейте кокосовое молоко и добавьте нарезанный перец чили. Варите на медленном огне 20 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Пока соус варится, очистите плоды манго и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте в соус за 5 минут до окончания варки. Тушите еще 5 минут, чтобы плоды манго стали мягкими.
Шаг 5
Смешайте курицу и соус, подавайте горячим с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
140 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
