Зразы из свинины с яблочным соусом
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Зразы — это традиционное польское блюдо, состоящее из свинины, пропитанной луком и рисом, обёрнутой в листья капусты и запечённой в духовке. Соус из яблок придаёт блюду нежный сладковатый вкус, дополняя насыщенность мяса. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами для полной гармонии вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 200 г риса
- 3
- 2 яблока
- 100 г сливочного масла
- 1 л бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка уксуса
- растительное масло для жарки
- 100 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кубики, лук — полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте рис, соль, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 15 минут, пока рис не сварится.
Шаг 2
Смешайте сваренное мясо с рисом, уксусом и сливочным маслом. Дайте остыть. Нарежьте листья капусты, выложите на противень, смазанный маслом. Намажьте каждый лист мясной начинкой и сверните в рулеты, зафиксировав зубочистками.
Шаг 3
Полейте бульоном, поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Пока мясо готовится, очистите яблоки, нарежьте кубиками и запеките в духовке до золотистой корочки. Добавьте сметану и перемешайте.
Шаг 4
Подавайте зразы, выложенные на блюдо, с яблочным соусом, распределённым по краям.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
60
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
